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什么样的食品不含防腐剂还能够长期保存呢?

返回列表 来源:未知 作者:admin发布日期:2019-05-25 08:59 | 加入收藏

  问:什么样的食品不含防腐剂还能长期保存呢?
  
  答:不含防腐剂并且能长期保存的都是些特别甜、特别咸、特别酸、特别干、特别油……的食物。比如,罐头食品不需要额外添加防腐剂,它里面已经包含了大量的糖分或是盐分,代替了防腐剂的作用,我们常吃的方便面也是如此,它的面饼经过油炸烘干后,水分减少,已经起到了防腐的功效。一般情况下,含水分越少的食品越不容易变质。同样都是面包,有的保质期只有3天,而有的却可以达到6个月之久,这就和含水量有关。像蛋黄派这类的食品,除了含水量少、含油多以外还会在食物表面喷一层酒精,同样起到防腐作用。另外,一些真空包装,无菌包装在隔离空气的同时,也可以起到很好的防腐作用。

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